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天津民间糖画

时间:2021-12-02 01:07:01

佛山糖画鄢文化传播有限公司为您介绍天津民间糖画【PV4fg4】

天津民间糖画

画糖画的“画案”要用比较厚的铁板,表面一定要足够光滑平整猜禅。用厚铁板的目的是铁的热传导比较快,能够较快吸收糖浆里的热量,使之快速冷却凝固。厚是能吸收足够多的热量,方便连续操作。操作中,铁板上要薄薄地涂抹一层食用油,防止糖画粘在铁板上。糖画,顾名思义,就是用糖做成的画,可观可食,亦糖亦画,又叫“转糖”、“糖饼”、“糖灯影儿”、“转八佗儿”。糖画,顾名思义,就是以糖做成的画,它亦糖亦画,可观可食。民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。

到达一定的温度后,把糖液摊于大盘中,待冷却后,变成糖片,制成了绘制糖画的材料。用温度计测量糖液的温度。等几分钟画变硬了,可以用一个扁平的长刀片一点点把画从石板分离起起来。

熬糖是非常重要的,融化后的糖,要使糖液达到糖画规定的浓度变成硬糖,就脱除糖液中残留的绝大部分水分,通过不断加热,蒸发水分直至将糖液浓缩至规定的浓度。这一过程在糖画制作中称为熬糖。实践证明,这一过程的实现一是与物料温度的提高有关,二是与物料表面的压强有关。糖液通过不断加温,吸收热量,自身温度得以不断提高。

天津民间糖画

然而由于糖画的存在和发展有一定的社会背景和历史背景,在信息基础高度发达的社会,糖画已经失去了正常发展的土壤。

在我们的脑海里,糖画是很多人儿时抹不去的美好记忆。艺人端坐于糖画摊前,执勺在手,经过短暂构思,飞快地将勺中的糖液挥洒在光洁如镜的大理石板上。除了熟能生巧以外,我们看不见的是背后是艺人精妙的绘画构思,里面蕴含了历史、美术、地方民情风俗、蔗糖工艺等等复杂的元素。

目前,糖画有逐渐消失的趋势,加上宣传的力度不够以及人们物质生活越来越富裕,有了更新的***求,对传统民俗艺术慢慢失去了兴趣。

从一定意义上讲,人是文化的存在。“观乎人文,化成天下”,文化对人的熏陶和滋养,就像春风化雨一样,所到之处,生机勃勃,绿意盎然。糖画***近几年非常盛行几乎在很多场合都很容易见到,容易见到的地方是学校门口;景点上;庙会上;有的城市在夜市广场都有画糖画的身影,其实做好还是需要时间的,比如勺子拿在手里用糖画画勺子的一收一发就要练习几个月才能收发自如。

民间亲切地称之为倒糖饼儿、糖粑粑儿、糖灯影儿等。如果速度过慢,糖稀就有可能凝固,而无法继续做画。

熬功--就是熬制糖稀的功夫,这是先决条件,在进行绘制糖画之前要先熬糖。熬糖的目的是把糖液摊成糖片,以便在以后的糖画绘制中使用。熬制出的糖透明度较高,非常脆,不粘手,不滴油,不流液,才能作为绘制糖画的材料。如果熬制的糖稀达不到要求,就不能画出好的糖画。一件好的糖画作品是经过精心设计的,只有这样才能在做画的时候表现出糖画出神入化的魅力。

现在以糖画作为维持生计的糖画艺人屈指可数,从事糖画创作的民间艺人一般年龄在40岁以上,这些民间艺人一般都是自小开始传承糖画的技艺。

绵白糖是甜菜制糖的一种重要产品,其还原糖接近3%(白砂糖控制在0.1%附近),有特定的风味,为北方消费者所喜欢,其砂粒较细,还原糖含量高,易吸潮,对放置条件要求较高。选购白砂糖产品时,颜色较白者一般质量较好,糖粒应干燥不粘手,水分是糖品加速变质的一个主因,要注意生产日期,一年以上的不选为宜,包装上各种标识要规范、齐全。

由于不得不面对糖画艺人收入过低这个现实状况,使得他们不得不改行,只有逢年过节、赶庙会时才会出去销售糖画。

糖画将工艺与美食巧妙融合,融物质文化与精神文化于一体,受到各个年龄段人们尤其是小孩子们的喜爱,观之若画,食之有味。立体糖画同平面糖画做法相似,只是他需要先把立体画的组成配件先一个一个做好,然后通过糖稀逐个粘好,就可以完工了。

天津民间糖画

糖画的表现手法丰富多彩,可以分为以下一些品种:大货,是指体型较大构图复杂的作品,诸如龙凤、孔雀、狮虎、花篮、金鱼等。待新鲜的糖画凝固后,艺人用一根竹签把一件件作品粘合提拿起来,就完成了一幅作品,既可观赏又可食用。

糖画艺术是“民间艺人的艺术”,它是依托于民间百姓的智慧和创造力,为了传承和发扬这种艺术,我们需要推行民俗文化保护工程,让民俗文化形式走进课堂,培养孩子们对民俗艺术文化的感情,提升她们的家乡荣誉感和自豪感。

甜味从古至今就是人们一直喜爱并追求的,开始制糖是从唐朝开始的,唐太派人去***交流制糖方法,经过钻研学会了如何加工糖,唐代以后人们研究糖的脱色工艺,并提升技术使其量产,至明代利用黄泥脱色的方法产生了,于是雪白晶莹的精制蔗糖得以面世。在四川,人们的生活较为安逸,因此对糖画这种物美价廉的新鲜事物情有独钟,糖画也因此深受广大百姓的喜爱。用勺子取少许糖稀,在石板上开始画画,画完后用竹筷放在上面,以便把画拿起来。

将民俗艺术文化融入孩子们的艺术课程,让其正确的认识对待多元的文化和艺术形式,丰富孩子们的课程内容,通过课程上的欣赏。

糖画的题材有戏曲人物、吉祥画果、飞禽走兽、文字等内容,以人物和动物的造型生动,若是侧面的形象,便以线造型;若是正面的形象,则用糖料将其堆成浮雕状。由于糖稀的流动性,即使相同的形象,也不会出现雷同的造型。民间艺人在长期的实践中掌握了糖的特性,同时根据每个人的操作特点,在造型上多以饱满、匀称的线条,从而形成了独特的风格样式,给人以***享受。糖画将工艺与美食巧妙融合,融物质文化与精神文化于一体,受到各个年龄段人们尤其是小孩子们的喜爱,观之若画,食之有味。

画糖画要求图案生动有艺术感,线条是主要的,线条的美感和动感是在图案的变化中体现出来的,线条一定要均匀,不能粗细不一。

糖画,顾名思义,就是以糖做成的画,它亦糖亦画,可观可食。民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。据文献记载,糖画起源于四川,从明代兴起,那时叫做"飨糖",到如今已经有五百多年的历史了,期间吸收了皮影、剪纸艺术的表现技法,在民俗文化传播和发展中起到关键性作用。糖画从出现在街头巷尾的民俗艺术到成为非物质文化遗产的一部分,期间经历的是民间艺术的传承和发展。糖画的形式也在不断发展,糖人让糖画从二维变成了三维,作为糖画的衍生物,吹糖人也名气高,糖人结合了民间文化,继续延续着民间艺术的生命力。